Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con formación técnica, tecnológica o competente en Gastronomía, Cocina o áreas afines, con mínimo 3 años de experiencia en el sector gastronómico y al menos 1 o 2 años liderando equipos de trabajo.

Funciones principales
Supervisar la apertura y operación diaria de la cocina, verificando equipos y mise en place.
Validar la calidad, frescura, peso y temperatura de los insumos recibidos.
Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos.
Coordinar la producción de acuerdo con la demanda y los tiempos de servicio.
Controlar costos, inventarios, porciones, desperdicios y mermas.
Gestionar pedidos, almacenamiento de materias primas y relación con proveedores.
Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina, conformado por aproximadamente 15 personas.
Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura BPM y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Estandarizar recetas, porciones y procesos de preparación.
Resolver novedades operativas y proponer mejoras en los procesos de cocina.

Requisitos
Formación técnica, tecnológica o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.




Mínimo 3 años de experiencia en cargos similares.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimientos en costeo de recetas, control de inventarios, manejo de proveedores, BPM y planeación de producción.
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación, orientación a resultados y trabajo bajo presión.

Condiciones laborales
Salario 2.000.000 a 2.300.000 mensuales, según experiencia.
Contrato a término fijo por 4 meses, renovable según las condiciones acordadas, con posibilidad de pasar a término indefinido de acuerdo con el desempeño.
Jornada de domingo a domingo, con turnos de 6 u 8 horas y un día de descanso entre semana, cumpliendo la jornada semanal de 42 horas.
Modalidad presencial.
Lugar de trabajo Zipaquirá, Cundinamarca.
Pago quincenal.
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📌 Jefe de Cocina Zipaquirá (Zipaquirá)
🏢 Talent Speakers Colombia
📍 Zipaquirá