Cargo : Supervisor de Operaciones (Producción y Calidad)

Funciones :
Supervisar y coordinar las operaciones de producción , garantizando el cumplimiento de los planes de producción en tiempo, cantidad y calidad establecidos.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) durante todas las etapas del proceso productivo.
Asegurar el control de parámetros críticos del proceso , tales como tiempos, temperaturas, pesos y condiciones de cocción y fritura.
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria , asegurando que los productos cumplan con especificaciones internas y requisitos del cliente.
Coordinar y ejecutar actividades de control de calidad , incluyendo inspecciones en proceso, liberación de producto y verificación de materias primas.
Garantizar la correcta trazabilidad de los productos , desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado.
Capacitar y sensibilizar al personal operativo en temas de calidad, inocuidad,



procesos productivos y buenas prácticas.
Velar por el uso adecuado de equipos e infraestructura , reportando necesidades de mantenimiento preventivo y correctivo.
Controlar el cumplimiento de los estándares de limpieza y desinfección en áreas, equipos y utensilios.
Apoyar auditorías internas y externas , asegurando la disponibilidad de información, registros y cumplimiento de requisitos.
Optimizar los procesos productivos , proponiendo mejoras en eficiencia, reducción de desperdicios y aseguramiento de la calidad.
Supervisar el adecuado diligenciamiento de registros de producción y calidad , garantizando su veracidad, posibilidad y trazabilidad.
Coordinar la correcta manipulación y almacenamiento de materias primas e insumos , asegurando condiciones adecuadas según normativa.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Tecnológo Control Y Calidad Y/o Procesamiento De Alimentos Puente Aranda
🏢 Productos La Unidad
📍 Puente Aranda