Jefe de cocina

Estamos contratando Jefe de CocinaImportante restaurante especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas y personalizadas está en búsqueda de su próximo Jefe de Cocina.

Requisitos

- Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines.
- Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas.
- Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina.
- Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria.

Principales funciones

- Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparacion de salsas y misanplace de la operacion.
- Gestión de compras e inventario: Supervisa la selección de proveedores, control de stock, calidad de la materia prima y optimización de mermas.
- Liderazgo y coordinación de brigada: Asigna turnos, distribuye partidas,



entrena al personal y mantiene el ritmo durante el servicio.
- Supervisión de calidad y servicio: Revisa el emplatado, punto de cocción y sabor antes de que cada comanda salga a sala.
- Control de costes (food cost): Administra el presupuesto asignado para mantener la rentabilidad del área culinaria.
- Cumplimiento higiénico-sanitario: Asegura el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (como APPCC/HACCP), orden y limpieza en lasinstalaciones.

¿Qué ofrecemos?

Ubicación: San Andresito de la 38Salario: $1.750.905 + 249.095 auxilio de transporte + prestaciones de ley + bono 800.000Pagos 15 y 30Horarios: Domingo a domingo con un día compensatorio, horario de 9:00 a. m. a 5:00 p. mTipo de contrato: Obra labor.

Requerimientos

- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 24 y 35 años
- Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe de cocina (Bogotá)
🏢 SOPORTE EN RECURSOS HUMANOS
📍 Bogotá