Garantizar el control, análisis y optimización de los costos e inventarios de la operación, asegurando la rentabilidad del negocio, la correcta rotación de productos y la minimización de pérdidas.
? Funciones principales
- Controlar y analizar costos de alimentos, bebidas e insumos
- Realizar inventarios físicos y auditorías periódicas en los puntos de venta
- Identificar y controlar mermas, desperdicios y desviaciones
- Supervisar el equipo de cocina.
- Atender las necesidades del equipo (solicitar ingreso o salida de personal)
- Validar entradas, salidas y consumos en sistema
- Generar informes de costos, variaciones y rentabilidad
- Apoyar la estandarización de recetas y costeo de platos
- Trabajar de la mano con compras y operaciones para optimizar costos
- Implementar mejoras en procesos de control de inventarios
? Perfil requerido
- Cualificado en Gastronomía
- Experiencia mínima de 3 años en costos e inventarios.
- Dominio de Excel intermedio/avanzado
- Manejo de sistemas ERP o software de inventarios
- Alta capacidad analítica y atención al detalle
? Ofrecemos
- Estabilidad laboral
- Oportunidades de crecimiento
- Salario $4.400.000
📌 Chef experto en costos e inventarios (Barranquilla)
🏢 Importante restaurante en Barranquilla
📍 Barranquilla
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