Importante club social ubicado a las afueras de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo , para liderar integralmente su operación gastronómica.

Propósito del cargo : Dirigir y optimizar la operación del área de alimentos (restaurante principal, puntos de venta y eventos), garantizando:

- Altos estándares de calidad
- Control financiero y rentabilidad
- Eficiencia operativa
- Seguridad alimentaria
- Experiência gastronómica sobresaliente

Responsabilidades principales : Planeación y Operación

- Diseñar y actualizar la propuesta gastronómica.
- Estandarizar recetas y procesos.
- Planificar producción y flujos de cocina.
- Desarrollar oferta para eventos y temporadas especiales.
- Optimizar uso de materias primas y minimizar mermas.
- Implementar manuales operativos.

Control de Costos e Inventarios

- Gestión y control de costos de alimentos.
- Supervisión de inventarios físicos y cierres mensuales.
- Implementación de controles semanales y diarios.
- Trabajo articulado con el área de compras.
- Ingeniería de menú y análisis financiero gastronómico.





Seguridad Alimentaria

- Cumplimiento estricto de normativas sanitarias.
- Implementación y control de planes de saneamiento.
- Atención a requerimientos de autoridades locales.

Gestión del Talento

- Liderar y disciplinar brigada de cocina.
- Reducir rotación de personal.
- Diseñar e implementar planes de capacitación.
- Evaluar desempeño y fortalecer cultura organizacional.

Perfil requerido : ✔ Técnico o Profesional en Gastronomía o afines.

✔ Experiência mínima de 5 a 8 años como Chef líder en hoteles y/o clubes.

✔ Experiência comprobable en:

- Manejo de equipos grandes.
- Control de costos y presupuestos.
- Reestructuración o apertura de cocina.
- Gestión en escenarios de alta presión.

Condiciones del cargo

Tipo de contrato : Fijo a 1 año (inicialmente) con prestaciones de ley

Salario : A convenir de acuerdo a experiência

Horario :Horario rotativo de martes a domingo

Tipo de puesto: Tiempo completo

📌 Chef Ejecutivo / Club Social / Villeta
🏢 GESTHION ORGANIZACIONAL
📍 Villeta