Revisar la programación de eventos y los requerimientos gastronómicos de cada uno.
Planificar la producción y establecer prioridades de acuerdo con las fechas y horarios de los eventos.
Calcular las cantidades de materias primas e insumos necesarios.
Elaborar y gestionar las requisiciones de compras.
Coordinar y distribuir las funciones del personal de cocina.
Supervisar la preparación y producción de alimentos.
Verificar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
Controlar la calidad, sabor, presentación y temperatura de los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y almacenamiento.
Controlar el consumo de materias primas, inventarios, desperdicios y mermas.
Coordinar los procesos de empaque, almacenamiento y despacho de alimentos.




Verificar que cada producción esté lista en los tiempos establecidos.
Coordinar el montaje gastronómico y las estaciones de alimentos en los eventos.
Supervisar la ejecución gastronómica durante los eventos asignados.
Resolver novedades relacionadas con la preparación, calidad y entrega de alimentos.
Verificar el estado de los equipos, utensilios y áreas de trabajo.
Capacitar y retroalimentar al equipo de cocina.
Hacer seguimiento a los costos de producción frente al presupuesto de cada evento.
Registrar sobrantes, desperdicios, novedades y consumos de materias primas.
Reportar al jefe inmediato los resultados, novedades y necesidades de la operación.

📌 Chef De Eventos 2 Años De Experiencia Bogotá (Colombia)
🏢 SANAMENTE GOURMET
📍 Colombia