Liderar, coordinar y supervisar la operación del servicio del restaurante, garantizando una experiencia satisfactoria para los clientes, el cumplimiento de los estándares de atención, la eficiencia del equipo de trabajo y la adecuada ejecución de los procesos operativos.
El cargo debe contribuir al cumplimiento de los objetivos comerciales y financieros del restaurante, promoviendo una cultura de servicio, trabajo en equipo, productividad y mejora continua.
- Verificar la asistencia, puntualidad y presentación personal del equipo.
- Asignar funciones y comunicar las metas y prioridades del turno.
- Verificar la limpieza, organización y montaje de las áreas de servicio.
- Confirmar con cocina la disponibilidad de productos, agotados y especiales del día.
- Revisar las reservas y requerimientos especiales de los clientes.
- Supervisar la atención al cliente y el cumplimiento de los protocolos de servicio.
- Monitorear los tiempos de atención y entrega de pedidos.
- Coordinar con cocina y barra para garantizar la fluidez de la operación.
- Resolver quejas, reclamos y solicitudes de los clientes.
- Promover la venta sugestiva y el cumplimiento de las metas comerciales.
- Supervisar el desempeño del equipo y brindar retroalimentación.
- Verificar el orden, la limpieza y la disponibilidad de las mesas durante el servicio.
- Controlar el uso adecuado de menaje, utensilios e insumos del área.
- Registrar errores de servicio, devoluciones, cortesías y novedades operativas.
- Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación.
- Reportar daños, faltantes y necesidades de mantenimiento.
- Supervisar la limpieza, organización y cierre de las áreas de servicio.
- Consolidar las novedades del turno y dejar registro de los pendientes.
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📌 Jefe de servicio restaurante (Bogotá)
🏢 Hubby
📍 Bogotá