¡Estamos buscando nuestro próximo Jefe de Cocina!
¿Te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar equipos y te motiva garantizar experiencias de calidad a través del sentir humano, una operación organizada y optimizado?
¡Esta posibilidad es para ti! Queremos contar con una persona comprometida, con habilidades de liderazgo, calidez humana, empatía y orientación al servicio, que contribuya al buen funcionamiento de nuestra operación gastronómica.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
Coordinar y supervisar al equipo de cocina, verificando la distribución de tareas y el cumplimiento de las actividades programadas.
Velar por la inocuidad y calidad de los alimentos.
Organizar la operación diaria de acuerdo con los menús, servicios, grupos y requerimientos especiales.
Garantizar la preparación y disponibilidad oportuna de los productos para los diferentes puntos de servicio.
Verificar el cumplimiento de los protocolos de higiene, manipulación de alimentos, desinfección y control de temperaturas.
Supervisar el almacenamiento, rotulación y rotación adecuada de los productos en los cuartos fríos.
Realizar seguimiento a inventarios, consumos, productos dados de baja y necesidades de abastecimiento.




Registrar y analizar información relacionada con desperdicios, aprovechamiento de materias primas y sostenibilidad.
Coordinar las actividades de apertura y cierre de cocina, verificando el uso adecuado de agua, gas y energía.
Garantizar el orden, aseo y adecuada disposición de residuos.
Reportar novedades operativas, necesidades de mantenimiento y requerimientos de utensilios y equipos.
¿Qué buscamos?
Técnico, tecnólogo o cualificado en Gastronomía o áreas afines.
Formación complementaria en gestión de cocinas, administración de alimentos y bebidas o liderazgo de equipos (deseable).
Experiencia práctica de mínimo 1 año en procesos de cocina, con habilidades demostrables para coordinar y supervisar operaciones y equipos de trabajo.
Conocimientos en manipulación de alimentos, buenas prácticas de manufactura, control de inventarios y almacenamiento.
Habilidades de liderazgo, comunicación asertiva, organización, trabajo en equipo y orientación al servicio.
Capacidad para hacer seguimiento a indicadores, controlar recursos y promover prácticas de reducción de desperdicios.

📌 Jefe De Cocina Tocancipá (Colombia)
🏢 Sin nombre
📍 Colombia