En Nutrimos y Servimos S.A.S, buscamos una persona responsable, organizada y con atención al detalle para realizar la recepción, corte y porcionado de proteínas, garantizando los gramajes establecidos, la calidad y la inocuidad de los alimentos.

Requisitos

Bachiller.
Mínimo un año de experiencia en manipulación de alimentos, preferiblemente como porcionador, carnicero o ayudante de cocina en cocinas industriales, plantas de procesamiento cárnico o carnicerías.
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura BPM, manejo higiénico de alimentos y conservación de la cadena de frío.
Conocimientos básicos en clasificación, desposte y porcionado de carnes.
Deseable formación en técnicas de corte y porcionado.
Disponibilidad para horario rotativo.

Funciones principales

Recibir y verificar el estado, peso, temperatura y calidad de las proteínas.
Cortar, despiezar y porcionar pollo, pescado, carnes rojas y demás proteínas según los gramajes establecidos.
Pesar, empacar,



rotular y almacenar los productos, garantizando su trazabilidad y conservación.
Controlar temperaturas, registrar cantidades porcionadas y reportar novedades.
Optimizar el rendimiento de la materia prima y reducir desperdicios.
Mantener limpias y desinfectadas las áreas, herramientas y equipos.
Cumplir los procedimientos de inocuidad, seguridad y uso de elementos de protección personal.

Competencias destreza manual, precisión, trabajo en equipo, responsabilidad y seguimiento de instrucciones.
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📌 Porcionador de Carnes (Cartagena de Indias)
🏢 NUTRIMOS Y SERVIMOS
📍 Cartagena de Indias