Se busca jefe de producción Artesanales AA Medellín
En Artesanales AA panadería y pastelería SAS, ubicada en Simón Bolívar, Medellín, buscamos un jefe de producción que lidere nuestro equipo de planta. Manejamos pedidos diarios, así que buscamos a alguien organizado, con criterio y capaz de mantener la calidad y los tiempos de entrega todos los días.
Funciones principales
Planear la producción diaria según los pedidos.
Liderar, organizar y supervisar al personal de producción asignación de tareas, turnos y seguimiento del desempeño.
Controlar todo el proceso productivo amasado, fermentación, cuartos de crecimiento, horneo y enfriamiento.
Garantizar la calidad y la estandarización de los productos según las recetas y fichas técnicas.
Controlar mermas, desperdicios y el uso productivo de insumos.
Coordinar con bodega el pedido y el control del inventario de insumos.
Coordinar con el área de despachos para que los pedidos salgan completos y a tiempo.
Velar por el orden, el aseo y las buenas prácticas de manufactura en la planta.
Capacitar al personal y proponer mejoras en los procesos.
Reportar a la gerencia novedades, indicadores de producción y necesidades de la planta.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como jefe de producción, supervisor o cargo similar en panadería.
Amplio conocimiento en panadería masas, fermentación, manejo de cuartos de crecimiento y hornos.
Capacidad de liderazgo y manejo de personal.
Conocimiento en costos, rendimientos y fichas técnicas de producción.
Manejo básico de Excel o herramientas digitales para el registro y control de la producción.
Organización, responsabilidad y buena comunicación.
Disponibilidad de lunes a sábado.
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📌 panadero a Jefe de producción (Medellín)
🏢 ARTESANALES A.A PANADERIA Y PASTELERIA
📍 Medellín
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