Liderar, planificar, coordinar y supervisar integralmente la operación de cocina, garantizando la calidad, presentación, sabor e inocuidad de los alimentos, así como el cumplimiento de los tiempos de preparación y entrega. Será responsable de dirigir al equipo de cocina, optimizar los recursos, controlar los costos de producción, administrar los inventarios y desarrollar estrategias que contribuyan a la rentabilidad, productividad y satisfacción de los clientes.

Se requiere un cualificado de la gastronomía con liderazgo, criterio operativo, visión administrativa, orientación a resultados y capacidad para mantener altos estándares de calidad en una operación dinámica de restaurante, eventos y servicios gastronómicos.
Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias, Cocina Profesional o áreas afines, con experiencia comprobable mínima de tres años liderando equipos de cocina, preferiblemente en restaurantes de mediana o alta operación, hoteles, clubes,



centros recreativos o empresas de eventos.

Debe contar con conocimientos sólidos en cocina nacional e internacional, estandarización de recetas, ingeniería de menú, control de costos, manejo de inventarios, programación de turnos, compras, almacenamiento y buenas prácticas de manufactura.

Se busca una persona disciplinada, organizada, innovadora, resolutiva y orientada a la excelencia, con capacidad para formar equipos de alto desempeño, mantener el control de la operación bajo presión y garantizar una experiencia gastronómica diferenciadora.

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