Importante restaurante de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un(a) Líder de Cocina con experiencia superior a 2 años en cadenas de restaurantes reconocidas, preferiblemente del sector gastronómico.

Requisitos:

- Experiencia comprobada liderando equipos de cocina.
- Conocimiento en preparación de alimentos, control de calidad, manejo de inventarios y buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo.
- Capacidad para coordinar las operaciones de cocina y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.

Funciones:

- Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y los tiempos de preparación.
- Planificar y organizar la preparación de alimentos de acuerdo con los menús establecidos y la demanda del servicio.
- Verificar la calidad, frescura y estado de conservación de las materias primas e ingredientes utilizados.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene,



manipulación de alimentos, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo.
- Controlar los inventarios de alimentos, insumos y utensilios de cocina, reportando oportunamente las necesidades de abastecimiento.
- Coordinar la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas, aplicando el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir).
- Garantizar el cumplimiento de las recetas, porciones, presentación y estándares establecidos para cada preparación.
- Distribuir las tareas y responsabilidades entre los auxiliares y demás integrantes del equipo de cocina.
- Realizar seguimiento al consumo de materias primas, controlando las porciones y minimizando las pérdidas y desperdicios de alimentos.

Condiciones:

- Salario: $2.000.000 + Propinas + Auxilio de transporte $249.095 + Prestaciones sociales
- Tipo de contrato: Término fijo
- Horario: Horario rotativo

📌 Lider de cocina (Barranquilla)
🏢 Agencia de Empleo Combarranquilla
📍 Barranquilla