Perfil: Se requiere cualificado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Agroindustrial, Producción Industrial o carreras afines, que cuente con experiencia en la industria cárnica, capacidad para liderar equipos operativos, enfocado en la eficiencia, la calidad y el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.

Objetivo del Cargo

Coordinar, supervisar y controlar las actividades del proceso productivo de carnes frías, garantizando el cumplimiento de los programas de producción, los estándares de calidad e inocuidad, la eficiencia operativa, la seguridad del personal y el uso adecuado de los recursos.

Funciones Principales

Planificar y coordinar las actividades diarias de producción de acuerdo con la programación establecida.

Supervisar las etapas de recepción, preparación, embutido, cocción, enfriamiento, empaque y almacenamiento de productos cárnicos.





Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), procedimientos de limpieza y desinfección.

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Controlar rendimientos, tiempos de proceso, mermas y productividad de las líneas de producción.

Coordinar el personal operativo, asignando tareas y verificando el cumplimiento de los objetivos.

Gestionar requerimientos de materias primas, insumos y materiales de empaque.

Realizar seguimiento a indicadores de producción y proponer acciones de mejora.

Coordinar con las áreas de calidad, mantenimiento, logística y almacén para garantizar la continuidad de la operación.

Elaborar informes de producción y reportar novedades operativas.

Salario: 3.746.000

Tipo de Contrato: Obra o Labor

📌 Coordinador de Embutidos (Galapa)
🏢 Cajacopi
📍 Galapa