$ 1.750.905,00 (Mensual) Contrato a término fijo Jornada completa En Nutrimos y Servimos S.A.S, buscamos una persona responsable, organizada y con atención al detalle para realizar la recepción, corte y porcionado de proteínas, garantizando los gramajes establecidos, la calidad y la inocuidad de los alimentos.

Requisitos:

- Bachiller.
- Mínimo un año de experiencia en manipulación de alimentos, preferiblemente como porcionador, carnicero o ayudante de cocina en cocinas industriales, plantas de procesamiento cárnico o carnicerías.
- Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manejo higiénico de alimentos y conservación de la cadena de frío.
- Conocimientos básicos en clasificación, desposte y porcionado de carnes.
- Deseable formación en técnicas de corte y porcionado.
- Disponibilidad para turnos rotativos.

Funciones principales:

- Recibir y verificar el estado, peso, temperatura y calidad de las proteínas.
- Cortar, despiezar y porcionar pollo, pescado,



carnes rojas y demás proteínas según los gramajes establecidos.
- Pesar, empacar, rotular y almacenar los productos, garantizando su trazabilidad y conservación.
- Controlar temperaturas, registrar cantidades porcionadas y reportar novedades.
- Optimizar el rendimiento de la materia prima y reducir desperdicios.
- Mantener limpias y desinfectadas las áreas, herramientas y equipos.
- Cumplir los procedimientos de inocuidad, seguridad y uso de elementos de protección personal.

Competencias: destreza manual, precisión, trabajo en equipo, responsabilidad y seguimiento de instrucciones.

Requerimientos

- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
- 1 año de experiencia

Hace 59 minutos (actualizada)

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📌 Porcionador de Carnes (Cartagena)
🏢 NUTRIMOS Y SERVIMOS
📍 Cartagena