Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las metas de producción, las fichas técnicas y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la compañía.
Funciones principales
- Preparar y dosificar materias primas e ingredientes de acuerdo con las formulaciones y fichas técnicas.
- Elaborar masas para productos de panadería mediante procesos de mezclado, amasado y reposo.
- Realizar la división, formado, moldeado, corte y fermentación de las masas.
- Operar hornos y controlar los tiempos y temperaturas de horneado según el tipo de producto.
- Verificar la calidad de los productos durante las diferentes etapas de elaboración.
- Controlar el uso adecuado de materias primas y reportar novedades en inventarios o equipos.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo,
los equipos y los utensilios.
- Cumplir con los procedimientos de seguridad y las metas de producción establecidas.
Requisitos
- Bachiller académico.
- Experiencia mínima de 6 meses en cargos de panadero o auxiliar de panadería.
- Conocimientos en elaboración de masas, procesos de fermentación y horneado.
- Capacidad para seguir fichas técnicas, instrucciones de producción y estándares de calidad.
- Compromiso, responsabilidad, atención al detalle y trabajo en equipo.
CONDICIONES
- ? Lugar de trabajo: Puente Aranda
- ? Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
- ? Contrato directo con la compañía
- ? Salario: $ 1.915.841+ prestaciones de ley
VENTAJAS
- ? Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento