Buscamos talento para liderar y transformar operaciones gastronómicas Nos encontramos en la búsqueda de un profesional con visión estratégica y experiencia en gestión integral de restaurantes y negocios de alimentos y bebidas, que lidere la operación, impulse la rentabilidad y promueva modelos de servicio innovadores, sostenibles y orientados a la excelencia. Esta posición tendrá un papel fundamental en la consolidación y evolución del negocio gastronómico, articulando la gestión administrativa, financiera, operativa y de servicio, con foco en resultados, optimización de recursos y experiencias de alto valor para los clientes. Principales responsabilidades
• Liderar la planeación y ejecución de estrategias para el desarrollo y crecimiento del negocio gastronómico, identificando oportunidades de innovación y diversificación.
• Diseñar e implementar iniciativas y modelos de negocio que fortalezcan la competitividad, sostenibilidad y rentabilidad de la operación.
• Gestionar y controlar presupuestos, costos, inventarios y recursos, asegurando el cumplimiento de los indicadores financieros y operativos.
• Analizar resultados e indicadores de gestión, estructurando planes de acción orientados al mejoramiento continuo y cumplimiento de objetivos.
• Garantizar la implementación de estándares de calidad e inocuidad alimentaria, de acuerdo con la normatividad sanitaria vigente.
• Coordinar integralmente los procesos de producción, servicio, abastecimiento, compras y logística de las unidades gastronómicas.
• Desarrollar estrategias que fortalezcan la experiencia del cliente, la fidelización y el posicionamiento de la oferta gastronómica.
• Asegurar estándares de calidad,



presentación y experiencia de los productos, articulando la gestión con los equipos técnicos y operativos.
• Identificar tendencias de consumo y oportunidades de innovación en el sector gastronómico.
• Liderar iniciativas de sostenibilidad, eficiencia operacional, reducción de desperdicios y optimización de procesos.
• Velar por el cumplimiento de las disposiciones legales, laborales, sanitarias, ambientales y de seguridad aplicables a la operación.
• Gestionar los riesgos operativos y hacer seguimiento a la implementación de acciones preventivas y correctivas. ¿Qué buscamos? Formación académica: Profesional en Administración de Empresas, Administración Turística y Hotelera, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía o carreras afines. Con especialización en Gerencia de Alimentos y Bebidas, Administración de Negocios, Gestión de la Hospitalidad, Logística o áreas relacionadas.

Experiencia:
• Experiencia mínima de 5 años en la gestión integral de restaurantes y operaciones de alimentos y bebidas, con trayectoria liderando equipos de trabajo y procesos estratégicos y operativos en cargos de coordinación o dirección.
• Conocimientos en planeación estratégica, administración de presupuestos, control de costos, gestión de inventarios y rentabilidad del negocio.
• Conocimiento en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria o formación complementaria en BPM, HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000 Condiciones laborales
• Tipo de contrato: Indefinido.
• Salario a convenir
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Ubicación:
Bogotá.
• Modalidad: Presencial Si cuentas con visión de negocio, liderazgo y experiencia transformando operaciones gastronómicas, esta posibilidad puede ser para ti.

📌 Gerente de Negocios Gastronómicos (Bogotá)
🏢 Empresa confidencial
📍 Bogotá