A convenir Contrato a término fijo Tiempo Completo Importante restaurante de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un(a) Líder de Cocina con experiencia superior a 2 años en cadenas de restaurantes reconocidas, preferiblemente del sector gastronómico.

Requisitos: Experiencia comprobada liderando equipos de cocina. Conocimiento en preparación de alimentos, control de calidad, manejo de inventarios y buenas prácticas de manufactura (BPM).

Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo. Capacidad para coordinar las operaciones de cocina y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.

Funciones: Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y los tiempos de preparación. Planificar y organizar la preparación de alimentos de acuerdo con los menús establecidos y la demanda del servicio. Verificar la calidad, frescura y estado de conservación de las materias primas e ingredientes utilizados. Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo. Controlar los inventarios de alimentos, insumos y utensilios de cocina,



reportando oportunamente las necesidades de abastecimiento. Coordinar la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas, aplicando el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir). Garantizar el cumplimiento de las recetas, porciones, presentación y estándares establecidos para cada preparación. Distribuir las tareas y responsabilidades entre los auxiliares y demás integrantes del equipo de cocina. Realizar seguimiento al consumo de materias primas, controlando las porciones y minimizando las pérdidas y desperdicios de alimentos.

Condiciones: Salario: $2.000.000 Propinas Auxilio de transporte $249.095 Prestaciones sociales Tipo de contrato: Término fijo Horario: Turnos rotativos

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- años de experiencia

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 7 horas (actualizada)

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📌 Lider de cocina (Barranquilla)
🏢 Agencia de Empleo Combarranquilla
📍 Barranquilla