$ 5.093.088,00 (Mensual) Contrato a término indefinido Tiempo Completo ¡Únete a Poke Colombia!

Somos una marca con cerca de 27 puntos de venta en Bogotá y Medellín y seguimos creciendo. Buscamos a alguien riguroso/a, con liderazgo y pasión por la comida segura y bien hecha, para dirigir la gestión de calidad de toda la compañía.

Lo que harás

- Diseñar, implementar y auditar el sistema de gestión de calidad e inocuidad de todos nuestros puntos de venta.
- Elaborar y actualizar el Plan de Saneamiento Básico (PSB) de cada punto.
- Acompañar las visitas de la Secretaría de Salud, atender requerimientos y cerrar hallazgos.
- Programar y realizar visitas técnicas de calidad, calificar las auditorías e intervenir cuando se detecten desviaciones.
- Coordinar el control de plagas con el proveedor de fumigación.
- Formar al personal operativo en seguridad alimentaria: inducciones, capacitaciones y campañas.
- Desarrollar y mantener la documentación técnica: recetarios, gramajes, cortes, vida útil, perfiles organolépticos e instructivos de equipos.
- Liderar proyectos de mejora continua con metodología Kaizen.
- Dar respuesta técnica a las quejas de calidad, junto con Servicio al Cliente.
- Reportar a tiempo los indicadores de gestión que soportan las bonificaciones por desempeño.
- Dirigir la producción de alimentos en eventos externos, garantizando la inocuidad.
- Liderar al equipo del Departamento de Calidad.

Lo que buscamos

- Profesional en Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Ingeniería Industrial con énfasis en alimentos, Nutrición y Dietética o Gastronomía profesional.
- Mínimo 5 años de experiencia en calidad o inocuidad en restaurantes, cadenas de comida, servicios de alimentación o industria de alimentos.
- Al menos 2 años liderando equipos y gestionando varios puntos de venta o plantas.
- Experiencia atendiendo visitas de la Secretaría de Salud y cerrando hallazgos.
- Conocimiento de la normativa sanitaria colombiana: Ley 9 de 1979, Resolución 2674 de 2013,



Resolución 1407 de 2022 y Decreto 60 de 2002 (HACCP), entre otras.
- Manejo de BPM, HACCP, ISO 22000, 5S, PHVA y análisis de causa raíz.
- Excel avanzado y tableros de indicadores.
- Deseable: especialización en Gestión de Calidad o Seguridad Alimentaria, certificaciones en HACCP o auditor interno ISO 22000/9001, y experiencia en comida saludable, cocina fría o pescado crudo.

Eres una persona: Rigurosa, íntegra, con liderazgo, buena comunicación y capacidad pedagógica, analítica y tranquila bajo presión.

Te ofrecemos

- Contrato: Indefinido
- Salario: $5.093.088 auxilio de alimentación y auxilio extra de transporte ($783.552 cada uno), para una compensación mensual de $6.660.192
- Bonificación por desempeño según resultados de calidad
- Ubicación: Bogotá (oficina administrativa, con visitas frecuentes a los puntos de venta)
- Un rol estratégico en una empresa en expansión, donde tus ideas para mejorar procesos cuentan

¡Postúlate y haz parte del equipo!

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 5 años de experiencia
- Conocimientos: Comunicación, Mejora continua, Pensamiento analítico, Resolución de conflictos, Trabajo en equipo, 5s, Bpm, Capacitación de personal, Haccp, Inocuidad alimentaria, Iso 22000, Kaizen, Kpis, Microsoft excel

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Comunicación Mejora continua Pensamiento analítico Resolución de conflictos Trabajo en equipo 5s Bpm Capacitación de personal Haccp Inocuidad alimentaria Iso 22000 Kaizen Kpis Microsoft excel Ver 0 aptitudes más Hay 0 aptitudes que faltan en tu perfil

Si las tienes, añádelas a tu perfil para encajar mejor en esta vacante.

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Hace 2 horas (actualizada)

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📌 Director de Gestión Integral de Calidad / POKE - Bogotá
🏢 Foodie
📍 Bogotá