Ejecutar el proceso de horneo de productos de panadería y pastelería, garantizando una cocción adecuada, excelente presentación y cumplimiento de las fichas técnicas, los estándares de calidad y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Objetivo General
Ejecutar el proceso de horneo de productos de panadería y pastelería, garantizando una cocción adecuada, destacado presentación y cumplimiento de las fichas técnicas, los estándares de calidad y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Principales funciones
- Operar hornos industriales para la cocción de productos de panadería y pastelería.
- Controlar los tiempos y las temperaturas de horneo de acuerdo con las fichas técnicas.
- Verificar que los productos cumplan con los estándares de cocción, color, textura, volumen y presentación.
- Organizar bandejas y productos para garantizar una cocción uniforme.
- Identificar y reportar novedades o desviaciones en la calidad del producto terminado.
- Cumplir con la programación de producción y las prioridades establecidas por el líder de línea.
- Mantener el orden y la limpieza del área, los equipos y los utensilios utilizados.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los protocolos de calidad e inocuidad y las normas de seguridad y salud en el trabajo.
Requisitos
- Bachiller académico.
- Experiencia mínima de 6 meses en funciones de horneo, panadería o producción de alimentos.
- Conocimientos en manejo de hornos y control de tiempos y temperaturas.
- Capacidad para identificar características de calidad en productos horneados.
- Disponibilidad para trabajar de domingo a domingo en turnos rotativos, con un día compensatorio.
Condiciones
- Lugar de trabajo: Puente Aranda
- Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
- Contrato directo con la compañía
- Salario: $2.011.615+ prestaciones de ley
Beneficios
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
- 15% de descuento en nuestros productos
- Alimentacion