RESTAURANTE AMBROSÍA DE LA 5TA – CALI Vacante: LÍDER DE COCINA Buscamos una persona con amplia experiencia en cocina, sobresaliente sazón, liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Debe ser comprometida, exigente con la calidad y capaz de dirigir eficientemente la operación gastronómica.REQUISITOS:Experiencia comprobable de 3 a 5 años en cocinas de restaurantes, incluyendo funciones de liderazgo.Dominio de cocina criolla colombiana, comida de mar y conocimientos de cocina gourmet.Experiencia en preparación de platos bajo pedido y manejo de alto volumen de comandas.Conocimientos en inventarios, costos, porcionamiento, conservación de alimentos y control de mermas.Capacidad para organizar la producción, supervisar procesos y garantizar calidad, presentación y sabor.Agilidad, creatividad, responsabilidad,



puntualidad y disposición para trabajar en equipo.FUNCIONES PRINCIPALES:Preparar platos y liderar la operación diaria de cocina.Organizar el mise en place y coordinar los tiempos de preparación.Supervisar inventarios, insumos, porciones y desperdicios.Mantener estándares de higiene, calidad y presentación.Proponer mejoras en recetas, procesos y organización de la cocina.CONDICIONES:Ubicación: Cali, Valle del Cauca.Disponibilidad: lunes a sábado.Turnos de 8 horas, dentro de la franja de 6:30 a. m.
a 4:00 p.
m.Pago segun su experiencia.Posibilidad de estabilidad y crecimiento en un restaurante en desarrollo.Buscamos experiencia real, compromiso y pasión por hacer las cosas bien.
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📌 Lider De Cocina Restaurante En Cali Valle Del Cauca
🏢 ambrosia
📍 Valle del Cauca