Experiencia comprobable en el manejo de masas y estirado a mano.
Conocimiento en el control de temperaturas de diferentes tipos de hornos.
Rotación de productos Aplicar el sistema PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas en la nevera de la línea de producción.
Estirado de la masa Extender los bollos de masa a mano o técnica requerida manteniendo el grosor y diámetro estándar.
Montaje de pizzas Colocar las bases de salsa, quesos y toppings en las cantidades exactas indicadas en la receta para cuidar el costo del plato.
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