Prestigioso hotel ubicado en la ciudad de medellin se encuentra en la busqueda de un chef ejecutivo con experiencia en el área hotelera y restaurantes.

OBJETIVO DEL CARGO

Planificar, dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la operación de cocina, garantizando la calidad, presentación, sabor e inocuidad de los alimentos ofrecidos a los huéspedes y clientes del hotel. Administrar eficientemente los recursos humanos, técnicos y económicos del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, costos, productividad y satisfacción del cliente.

FUNCIONES

Diseñar, elaborar y actualizar los menús y propuestas gastronómicas del hotel.

Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos.

Coordinar,



dirigir y supervisar al personal de cocina.

Garantizar la calidad, presentación, sabor y porcionamiento de los alimentos.

Controlar los costos de materia prima, inventarios, desperdicios y mermas.

Realizar requisiciones de materias primas e insumos necesarios para la operación.

Verificar las condiciones de almacenamiento, refrigeración y conservación de alimentos.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria.

Supervisar el cumplimiento de las recetas estándar y fichas técnicas.

📌 Chef Ejecutivo Medellín
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Medellín