PERFIL LÍDER DE COCINA-PLANTA DE ALIMENTOS Persona encargada de garantizar la operación correcta de la producción de las cocinas HABILIDADES Capacidad de transmitir información de manera asertiva y oportuna. Sobresaliente manejo de emociones, neutralidad y objetividad para la toma de decisiones a su cargo. RESPONSABILIDADES Responsable de la apertura de la planta o cierre segun sea el caso. Revisión de insumos para la producción diaria programada. Elaboración de las minutas diarias de producción para cada área. Garantizar el cumplimiento de las BPM y normas sanitarias e inocuidad alimentaria. Asegurar limpieza, orden y desinfección todas las áreas de cocina al inicio y al final de cada día. Supervisar el cumplimiento del estándar en las recetas de los productos y procesos diarios. Acompañamiento diario a las auxiliares en todas las áreas y procesos de la cocina.



Controlar tiempos de producción y optimizar recursos. Revisión de condiciones de producto terminado. Solucionar novedades de materias primas o contingencias de carácter medio. Apoyar procesos de capacitación del equipo. Encargarse del reporte de daños y asistir en los mantenimientos programados de los equipos. Apoyar al administrador y líder a cargo en las contingencias que sean requeridas. Establecer canales de comunicación entre las auxiliares y la administración. Reportar a su superior las situaciones de novedades sobre las conductas en cocina de carácter importante. Supervisar el uso adecuado de dotación e implementos de seguridad relacionados a las BPM Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Cocina (Medellín)
🏢 Remifood
📍 Medellín