encargado de liderar la innovación, investigación, desarrollo, mejora y lanzamiento de nuevos productos en las categorías de panadería, repostería, pastelería y alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, rentabilidad y satisfacción del cliente.
Responsabilidades principales
- Desarrollar nuevas formulaciones para productos de panadería, repostería y alimentos.
- Realizar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y validaciones industriales.
- Optimizar recetas y procesos para mejorar calidad, costos y productividad.
- Evaluar materias primas, ingredientes y proveedores para nuevos desarrollos.
- Coordinar análisis sensoriales y pruebas de aceptación de consumidores.
- Elaborar fichas técnicas, especificaciones y documentación de productos.
- Monitorear tendencias nacionales e internacionales del sector alimentario.
- Trabajar en conjunto con producción, calidad, mercadeo y compras.
- Gestionar cronogramas, presupuestos y recursos de los proyectos de innovación.
- Capacitar al personal en nuevos productos y procesos implementados.
- Asegurar el cumplimiento de requisitos regulatorios y normativos aplicables.
Condiciones
Horarios: Lunes a sábado incluye los días festivos: 8:00 A.M - 4:30 P.M - Sábado: 8:00a.m - 12:30 m
Tipo de contrato fijo
Salario a convenir
Lugar de trabajo : Planta de producción Rio negro, Bogotá D.C
#J-18808-Ljbffr
📌 Chef Pastelero (Bogotá)
🏢 MESO FOODS
📍 Bogotá
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