Buscamos Jefe de Compras e Inventarios ? BogotáRestaurante con tres sedes en Bogotá busca una persona organizada, analítica y con capacidad de negociación para liderar las compras, garantizar el abastecimiento y mantener un control confiable de los inventarios.
Requisito indispensableMínimo 5 años de experiencia en compras y gestión de inventarios en el sector de restaurantes. Buscamos experiencia comprobable en negociación con proveedores, manejo de productos perecederos y control de costos y mermas.
Responsabilidades
- Planear y coordinar las compras y el abastecimiento de las tres sedes.
- Negociar precios, calidad, plazos y condiciones con proveedores.
- Supervisar inventarios físicos y registros en el sistema, investigando diferencias y faltantes.
- Controlar la rotación, los vencimientos, las mermas y los niveles de existencias.
- Hacer seguimiento a pedidos, entregas y traslados entre sedes.
- Presentar informes de compras, inventarios y costos a la gerencia.
Perfil
- Manejo de Excel y sistemas de inventarios utilizados en restaurantes.
- Capacidad de organización, atención al detalle y comunicación con los equipos de cocina y administración.
- Disponibilidad para desplazarse entre las tres sedes en Bogotá.