Relevante empresa de alimentos especializada en gastronomía típica colombiana, ubicada en el sur de Bogotá, busca Jefe de Cocina con liderazgo, experiencia comprobada y pasión por la cocina tradicional, para dirigir su equipo y garantizar la calidad e inocuidad de cada preparación.
Ofrecemos
- Salario: $1.750.905 + propinas + bonificación extralegal de $1.000.000
- Prestaciones de ley
- Turnos rotativos
- Estabilidad y crecimiento en una empresa reconocida del sector
Funciones principales
- Liderar, organizar y supervisar al personal de cocina.
- Garantizar la trazabilidad de materias primas, insumos y productos.
- Controlar la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.
- Manejar procesos de ultracongelación y conservación de alimentos.
- Supervisar la preparación de comida típica colombiana con estándares de calidad.
- Llevar el control de inventarios de cocina.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene,
BPM y manipulación de alimentos.
Requisitos
- Tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o Artes Culinarias.
- Mínimo 3 años de experiencia como jefe de cocina, chef o cargos similares, con personal a cargo.
- Experiencia en comida típica colombiana.
- Conocimiento en trazabilidad, inventarios y ultracongelación.
- Manejo básico de computador.
- Curso de manipulación de alimentos vigente.
- Disponibilidad para turnos rotativos.
- Preferiblemente con residencia cercana al sur de Bogotá.
Buscamos a alguien con:
- Liderazgo y manejo de equipos
- Organización y control de procesos
- Responsabilidad y compromiso
- Capacidad para trabajar bajo presión
Si cumples con el perfil, ¡postúlate! Queremos conocerte. Lugar de trabajo: Empleo presencial