$ 2.500.000,00 (Mensual) Contrato a término indefinido Tiempo Completo Tu objetivo:

Liderar la producción y participar en la preparación de los alimentos, de manera eficiente, segura y rentable, garantizando la calidad y la inocuidad de cada producto, desde la planeación hasta la entrega.

Tus funciones

- Preparar alimentos de cocina fria y caliente, junto con el equipo, siguiendo las recetas estándar.
- Planear la producción diaria, semanal y mensual, y organizar al equipo de panaderos y cocineros.
- Estandarizar recetas y fichas técnicas y controlar costos, mermas e inventarios.
- Hacer cumplir las BPM (Res. 2674 de 2013), controlar las temperaturas del proceso y asegurar la trazabilidad de cada lote.
- Verificar las materias primas en la recepción y separar el producto no conforme.
- Liderar la producción y el montaje de nuestros eventos de catering.
- Apoyar la selección, la formación y la evaluación del equipo de producción.

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 4 años de experiencia
- Conocimientos: Gestión de equipos,



Cocina caliente, Cocina internacional, Inocuidad, Planificación, Preparación de alimentos, Artes culinarias, Liderazgo de equipos técnicos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Gestión de equipos Cocina caliente Cocina internacional Inocuidad Planificación Preparación de alimentos Artes culinarias Liderazgo de equipos técnicos Ver 0 aptitudes más Hay 0 aptitudes que faltan en tu perfil

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Hace 5 horas (actualizada)

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📌 Jefe de Cocina (Chef) (Bogotá)
🏢 Inversiones Capital Humano
📍 Bogotá