Importante hotel de la ciudad de Barranquilla se encuentra en la búsqueda de SOUS CHEF, Se requiere una persona para asistir al Chef Ejecutivo en la planificación y operación de la cocina, supervisar la preparación de alimentos y asegurar la calidad de los platos, coordinar al personal de cocina durante los diferentes servicios, garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares del hotel, controlar el correcto uso de insumos, inventarios y reducción de desperdicios, apoyar la creación y actualización de menús, verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, supervisar la producción para restaurantes, room service y eventos.

Se requiere como mínimo 3 años de experiencia, técnicas culinarias avanzadas y preparación de alimentos en cocina de hotel o restaurante, conocimiento en manejo de cocina caliente, fría,



pastelería y mise en place, control de costos, porcionamiento e inventarios de alimentos, normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad (BPM), conocimiento en diseño de menús y estandarización de recetas, manejo de equipos de cocina competente y buenas prácticas operativas, conocimiento en servicio de banquetes, eventos y producción en volumen, liderazgo y supervisión de personal de cocina.

Horario: Turnos rotativos

Salario: $2.800.000 + Aux de transporte + prestaciones sociales. -Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica

3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero

📌 Sous Chef (Barranquilla)
🏢 AYUDA TEMPORAL DEL CARIBE
📍 Barranquilla