Formación académica: Técnico en Gastronomía o Cocina; certificado de manipulación de alimentos vigente.
Experiencia laboral: Mínimo 2 años coordinando turnos de cocina en restaurantes de alto volumen.
Conocimientos específicos: Coordinación de tiempos de producción, manejo de comandas y POS de cocina, supervisión de auxiliares, procesos administrativos de cocina.
Manejo de personal y servicio al cliente.
Control de inventarios y caja.
Normas de higiene y manipulación de alimentos.