Chef de Cocina /Ejecutivo o general | Bogotá¿Te apasiona liderar equipos de cocina y crear experiencias gastronómicas memorables? Buscamos un(a) Chef de Cocina con experiencia en cocina de mar para liderar la operación de restaurante, garantizando altos estándares de calidad, servicio e inocuidad.
¿Cuál será tu misión?
Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de los alimentos, la administración eficiente de los recursos, el cumplimiento de estándares de calidad y la coordinación efectiva del equipo de trabajo.
Requisitos
- Tecnólogo o Profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de cocina.
- Experiencia en preparación de platos de mar.
- Experiencia en restaurantes, hoteles, casinos o establecimientos gastronómicos de alto volumen.
- Conocimientos en BPM, manejo de inventarios, control de costos y estandarización de recetas.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Capacidad de planeación, organización y toma de decisiones.
Principales responsabilidades
- Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
- Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada preparación.
- Controlar inventarios, insumos y almacenamiento de materias primas.
- Realizar seguimiento a costos de producción y optimización de recursos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y BPM.
- Participar en la creación y estandarización de recetas y menús.
- Gestionar pedidos y relacionamiento con proveedores.
- Capacitar y acompañar al personal de cocina.
- Tendrá a cargo los 8 puntos de restaurantes de la ciudad.
Condiciones laborales
- Ciudad: Bogotá.
- Horario: Domingo a domingo con día compensatorio. Horario rotativo de apertura y cierre.
- Salario básico: $3.000.000.
- Propinas promedio: $1.700.000.
- Ingreso promedio mensual aproximado: $4.700.000.
- Bonificaciones mensuales y anuales
- Contrato directo con la compañía.
Competencias que buscamos
- Liderazgo.
- Orientación a resultados.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación asertiva.
- Organización y planeación.
- Atención al detalle.
- Manejo de la presión y resolución de problemas.
Si cuentas con experiencia liderando cocinas y tienes experiencia en la preparación de platos de mar, esta oportunidad es para ti. ?
📌 Chef General/Ejecutivo/Restaurante de mar (Bogotá)
🏢 Adecco Colombia
📍 Bogotá
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