Se solicita aprendiz de cocina para participar en actividades de salvaguardia de las tradiciones culinarias y sus prácticas de acuerdo con la identidad cultural de las regiones y las técnicas tradicionales, administrar y gestionar cocinas tradicionales regionales colombianas, según estándares de calidad e inocuidad de los alimentos y satisfacción de los consumidores, determinar las características del menú de acuerdo con las tradiciones culinarias y alimenticias de la región.

Funciones

Aprovisionar las materias primas y recursos físicos del menú de acuerdo con las tradiciones culinarias y alimenticias.

Producir preparaciones de las cocinas regionales, según su contexto social, cultural y las técnicas tradicionales.

Aplicar técnicas tradicionales como ahumado, madurado, macerado y moquiado.





Realizar acciones de transmisión se saberes asociados a las cocinas regionales tales: enseñanzas de las técnicas tradicionales, se los tipos de preparación, identificación de productos alimenticios para la preparación de menús de acuerdo con las tradiciones culinarias.

Desempeñar funciones afines.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Producción y procesamiento

Procesamiento de alimentos

Destrezas

Comunicación asertiva

Gestión del tiempo

Trabajo en equipo

Evaluación y control de actividades

- Orientación al servicio

Salario: $ 1.705.950+prestaciones

Tipo de contrato: Aprendizaje

Horario: Diurna

📌 Aprendiz de cocina (Barranquilla)
🏢 Agencia de Empleo Combarranquilla
📍 Barranquilla