$ 1.750.905,00 (Mensual) Contrato de Obra o labor Tiempo Completo Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Auxiliar de Pastelería, con experiencia mínima de dos (2) años en panadería, pastelería y repostería, especialmente en elaboración de masa madre, brioche, masas fermentadas y decoración de tortas.

Formación académica: Bachiller académico graduado.

Formación técnica en Panadería y Pastelería, Repostería o áreas afines.

Requerimientos para el cargo: Experiencia mínima de dos (2) años en pastelería, panadería o repostería.

Experiencia comprobada en elaboración y manejo de masa madre y fermentación natural.

Experiencia en elaboración de brioche, preferiblemente de alta hidratación.

Experiencia en elaboración de diferentes masas fermentadas. Conocimientos en procesos de mise en place, horneado y control de puntos de producción. Manejo de equipos de pastelería como batidora, horno y laminadora. Conocimientos en porcionado, presentación y estándares de calidad de productos. Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos. Capacidad para cumplir tiempos y metas de producción. Curso de manipulación de alimentos vigente. Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Misión del cargo: Elaborar productos de panadería y pastelería de alta calidad, especialmente preparaciones con masa madre, brioche y decoración de tortas, garantizando el cumplimiento de los estándares de producción, presentación, higiene y calidad establecidos por la pastelería.

Funciones: Producir y mantener la masa madre,



controlando adecuadamente su fermentación y conservación. Elaborar brioche y diferentes tipos de masas fermentadas de acuerdo con las recetas y estándares establecidos. Elaborar y decorar tortas y productos de pastelería con acabados profesionales. Realizar las actividades de mise en place necesarias para la producción diaria. Apoyar los procesos de horneado y controlar los puntos de cocción y fermentación. Mantener los estándares de calidad, porcionado y presentación de los productos. Manejar adecuadamente los equipos y herramientas de pastelería. Verificar la calidad de las materias primas y productos durante el proceso de elaboración. Mantener el área de trabajo, equipos y utensilios en adecuadas condiciones de orden, limpieza y desinfección. Cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos. Cumplir con los tiempos y volúmenes de producción establecidos. Apoyar las diferentes actividades del área de pastelería de acuerdo con las necesidades de la operación.

Salario: $1.750.905 auxilio de transporte de $249.095 prestaciones sociales de ley bonificación por cumplimiento de $200.000 por quincena, equivalente a $400.000 mensuales.

Tipo de contrato: Obra o labor Lugar de trabajo: Medellín

Requerimientos

- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
- 2 años de experiencia

Palabras principal: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide

Hace 3 horas (actualizada)

Aplicar Postulado Avísame con ofertas similares Denunciar empleo Gracias por ayudarnos a mejorar Computrabajo

Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.

📌 Auxiliar de pastelería (Medellín)
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Medellín