En el puesto de Chef en AURA HOTEL BARU te encargarás de la planificación, preparación y emplatado de los diferentes menús del hotel, asegurando calidad constante y presentación cuidada.
Coordinarás la producción diaria en cocina, gestionarás inventarios de alimentos y colaborarás en la elaboración de cartas, menús especiales y eventos gastronómicos.
Supervisarás el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y uso adecuado de equipos, además de apoyar en la formación del personal de cocina.
Este es un puesto a jornada completa, 100 % presencial, UBICADO EN LA ISLA DE BARU.Experiencia previa como Chef o Cocinero/a principal en hoteles, restaurantes o catering, con capacidad demostrada para liderar una cocina profesional.Formación en gastronomía, cocina cualificado o similar,



y conocimiento de técnicas culinarias nacionales e internacionales.Aptitudes de organización y planificación para gestionar producción, control de mermas, inventarios y pedidos a proveedores.Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, normas de seguridad e higiene, y uso seguro de maquinaria y utensilios de cocina.Aptitudes de trabajo en equipo, comunicación efectiva y orientación al servicio para ofrecer una experiencia gastronómica excelente a las personas clientes.Capacidad para trabajar bajo presión, mantener la calma en momentos de alta demanda y adaptarse a cambios en menús o eventos especiales.Valorable: conocimientos de cocina sostenible, manejo de costes, experiencia en buffets y banquetes, y nociones básicas de nutrición.
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📌 Chef (Cartagena)
🏢 AURA HOTEL BARU
📍 Cartagena