encargado de liderar la innovación, investigación, desarrollo, mejora y lanzamiento de nuevos productos en las categorías de panadería, repostería, pastelería y alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, rentabilidad y satisfacción del cliente.
Responsabilidades principales
Desarrollar nuevas formulaciones para productos de panadería, repostería y alimentos.
Realizar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y validaciones industriales.
Optimizar recetas y procesos para mejorar calidad, costos y productividad.
Evaluar materias primas, ingredientes y proveedores para nuevos desarrollos.
Coordinar análisis sensoriales y pruebas de aceptación de consumidores.
Elaborar fichas técnicas, especificaciones y documentación de productos.
Monitorear tendencias nacionales e internacionales del sector alimentario.
Trabajar en conjunto con producción, calidad, mercadeo y compras.
Gestionar cronogramas, presupuestos y recursos de los proyectos de innovación.
Capacitar al personal en nuevos productos y procesos implementados.
Asegurar el cumplimiento de requisitos regulatorios y normativos aplicables.
Condiciones
Horarios: Lunes a sábado incluye los días festivos: 8:00 A.M - 4:30 P.M - Sábado: 8:00a.m - 12:30 m
Tipo de contrato fijo
Salario a convenir
Lugar de trabajo : Planta de producción Rio negro, Bogotá D.C
📌 Chef Pastelero Bogotá (Colombia)
🏢 MESO FOODS
📍 Colombia
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