Objetivo del cargo
Liderar la innovación, desarrollo, estandarización y entrenamiento de los procesos culinarios de MUY, garantizando la calidad, consistencia y eficiencia en la preparación de los productos en todos los puntos de venta.

Diseñar e implementar estrategias de centralización de procesos productivos, optimizando la operación de las cocinas, los tiempos de preparación, los costos y la experiencia del consumidor.

Responsabilidades y funciones principales

1. Capacitación y entrenamiento Diseñar y ejecutar programas de formación para los equipos de cocina de las tiendas MUY, garantizando la correcta preparación, manipulación y presentación de los productos de la carta.

2. Estandarización de productos y procesos Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, fichas técnicas, tiempos de preparación y estándares de calidad, asegurando la consistencia de los productos en todos los puntos de venta.

3. Innovación y desarrollo de productos Liderar la creación y mejora de recetas, realizar pruebas de cocina y validar nuevos productos,



considerando calidad, costos, rendimientos y viabilidad operativa.

4. Centralización de cocinas y producción Diseñar, desarrollar e implementar procesos de centralización de preparaciones en cocinas industriales o CEDI, optimizando la producción, distribución y ejecución final de los productos en tiendas.

5. Calidad y eficiencia operativa Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura BPM, identificar oportunidades de mejora y optimizar costos, mermas, tiempos de preparación y recursos de producción.
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📌 Chef Ejecutivo de Innovación, Estandarización y Entrenamiento Chef entrenador Líder de innovación y producto (Bogotá)
🏢 RobinFood
📍 Bogotá