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En el Politécnico Internacional de Occidente estamos en búsqueda de un LÍDER DE COCINA, responsable de liderar y gestionar los procesos académicos, administrativos y operativos de la Escuela de Cocina, garantizando la calidad de la formación, la adecuada administración de los recursos y el óptimo funcionamiento de los espacios de práctica.
Buscamos una persona con habilidades de liderazgo, organización, planeación y gestión de inventarios, que tenga orientación al servicio y pasión por el sector gastronómico.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Coordinar y supervisar el desarrollo académico y práctico del programa técnico en cocina.
Liderar y acompañar al equipo de instructores, realizando seguimiento a sus actividades y desempeño.
Realizar seguimiento al rendimiento académico y práctico de los estudiantes.
Administrar integralmente el economato, garantizando el abastecimiento y disponibilidad de materias primas, insumos, utensilios y equipos.
Gestionar las compras, requisiciones y solicitudes de abastecimiento.
Controlar y actualizar los inventarios, garantizando la rotación de productos bajo el sistema PEPS.
Supervisar las condiciones de almacenamiento, conservación, manipulación e inocuidad de los alimentos.
Garantizar el alistamiento de materiales, equipos e insumos para las clases prácticas.




Realizar seguimiento al mantenimiento y funcionamiento de las cocinas y laboratorios.
Coordinar los requerimientos logísticos de eventos académicos e institucionales.
Gestionar alianzas y relacionamiento con restaurantes, chefs y empresas del sector gastronómico.
REQUISITOS
Técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
Experiencia laboral mínima de un 1 año.
Experiencia en gestión de inventarios, compras y abastecimiento.
Conocimientos en gestión administrativa y organizacional.
Manejo intermedio de Excel y paquete Office.
Conocimiento en procesos de almacenamiento, conservación e inocuidad alimentaria.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Liderazgo y trabajo en equipo.
Organización y planeación.
Orientación al detalle.
Gestión de inventarios.
Resolución de problemas.
Responsabilidad.
Innovación y mejora continua.
CONDICIONES LABORALES
Ciudad Cali.
Modalidad Presencial.
Tipo de contrato Término fijo.
Salario A convenir.
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📌 Lider de cocina Gestion academica y Operativa (Cali)
🏢 Politecnico Internacional De Occidente
📍 Cali