Importante empresa del sector panadero está en la búsqueda de un auxiliar de Calidad, quien se encargará de asegurar la calidad de los productos en proceso producción y obtención del producto final siguiendo los lineamientos técnicos establecidos
FUNCIONES
Inspeccionar el estado físico, empaque, vida útil y fecha de vencimiento de harinas, levaduras, grasas, aditivos y rellenos.
Registrar la temperatura de materias primas refrigeradas o congeladas mantequillas, lácteos, pulpas.
Tomar muestras de insumos para análisis sensoriales rápidos olor, color, presencia de grumos o plagas.
Reportar y rechazar inmediatamente los insumos que no cumplan con las especificaciones técnicas o sanitarias.
Supervisar y registrar variables críticas del proceso
Temperatura y humedad en cuartos de fermentación.
Tiempos y temperaturas de horneado según la ficha técnica del producto.
Peso de piezas de masa en la división y formado para garantizar estandarización.




Verificar que el producto alcance la temperatura adecuada antes del empacado para evitar condensación, humedad residual o proliferación de hongos.
Evaluar volumen, miga, corteza, color, aroma y sabor de los productos terminados en cada turno de producción.

REQUISITOS
Técnico o Tecnólogo Panadería Industrial o áreas afines. 1 años de experiencia en cargos similares de panadería
CONDICIONES DE LA VACANTE
Horario De lunes y sábado
Salario Convenir
Tipo de contratación termino fijo
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📌 Auxiliar de calidad (Cali)
🏢 LE GRAND FRANCES
📍 Cali