¡En Hornitos Panadería y Pastelería estamos buscando talento para nuestro equipo! Nos encontramos en la búsqueda de Jefe de Cocina / Sous Chef, profesional, tecnólogo o técnico en Gastronomía, Cocina o carreras afines, con mínimo 2 años de experiencia liderando o coordinando operaciones de cocina en cadenas de restaurantes, casinos industriales, establecimientos de venta retail o cocinas ocultas. Buscamos una persona con liderazgo, orientación a resultados, pensamiento estratégico, capacidad de planificación, organización y habilidades para dirigir equipos de trabajo, garantizando la calidad de los productos y la eficiencia de la operación.

Requisitos:

- Formación técnica, tecnológica o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
- Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina, sous chef, chef o encargado de cocina.
- Experiencia en manejo de personal, planificación de producción, control de inventarios y gestión de pedidos.
- Disponibilidad para trabajar de domingo a domingo en turnos rotativos, con un día compensatorio entre semana.

Funciones principales:

- Analizar las ventas y el comportamiento de las unidades de la línea de café y menú, generando información para la toma de decisiones.




- Supervisar la operación del restaurante y coordinar la elaboración de tablas de producción, de acuerdo con la demanda y el comportamiento de las ventas.
- Planificar y administrar los recursos humanos, técnicos y materiales necesarios para garantizar la adecuada prestación del servicio.
- Realizar seguimiento y control al presupuesto de gastos, optimizando los recursos de la operación.
- Gestionar pedidos, inventarios y abastecimiento de materias primas, garantizando la disponibilidad de los productos.
- Liderar y supervisar al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos.
- Garantizar la preparación y presentación de platos con altos estándares de calidad, inocuidad y ocasión en el servicio.
- Velar por el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BPM) y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Condiciones laborales:

- Salario: $2.125.947 + propinas + prestaciones de ley.
- Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos, con un día compensatorio entre semana.
- Beneficio: 15% de descuento en nuestra línea de productos Hornitos.

¡Únete a nuestro equipo y sé parte de una empresa que sigue creciendo!

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📌 Jefe de cocina (Bogotá)
🏢 Los Hornitos
📍 Bogotá