DESCRIPCIÓN DEL CARGO: COCINERO(A)

Área : Cocina Cargo : Cocinero(a) Tipo de jornada : Lunes a lunes con un (1) día compensatorio a la semana Horario : Horario rotativo

Objetivo del cargo

Preparar, elaborar y presentar los alimentos del restaurante garantizando la calidad, higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de los estándares establecidos, contribuyendo a la satisfacción de los clientes.

Funciones y responsabilidades

- Preparar los alimentos de acuerdo con el menú establecido, recetas y estándares del restaurante.
- Realizar el alistamiento (mise en place) previo a cada servicio.
- Garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener el área de trabajo, equipos y utensilios limpios, ordenados y en buen estado.
- Controlar porciones, tiempos de cocción y presentación de los platos.
- Verificar la calidad,



frescura y rotación de los insumos (FIFO).
- Cumplir con los protocolos de seguridad y salud en el trabajo dentro del área de cocina.
- Apoyar en la recepción y verificación de materias primas cuando sea requerido.
- Reportar oportunamente cualquier novedad, daño en equipos o faltantes de insumos al jefe inmediato.
- Cumplir con los turnos rotativos asignados, laborando de lunes a lunes con un día compensatorio semanal.
- Apoyar en labores generales de cocina según la necesidad del servicio.

Condiciones del cargo

- Trabajo bajo presión y en equipo.
- Permanencia prolongada de pie.
- Exposición a temperaturas elevadas y manejo de utensilios cortopunzantes.

Tipo de puesto: Tiempo completo

📌 Cocinera (Medellín)
🏢 Caryl
📍 Medellín