Descripción del puesto Como Chef ejecutivo en Hilton Bogotá Corferias, liderarás la operación completa de cocina, asegurando la excelencia gastronómica en todos los servicios del hotel. En tu día a día coordinarás la planificación de menús, la supervisión de la producción y emplatado, el control de calidad y la presentación de los platos en restaurantes, banquetes y servicio a habitaciones. Gestionarás el equipo de cocina: organización de turnos, formación continua, evaluación de desempeño y promoción de un ambiente de trabajo seguro y cooperativo. También serás responsable del control de costes, inventarios, compras y relación con proveedores, garantizando el cumplimiento de estándares de la marca Hilton y normativas de seguridad alimentaria. Es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en Bogotá, D.C.
Requisitos

- Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Empresas de Restauración o similar.
- Experiencia demostrable como Chef ejecutivo o Jefe de cocina en hoteles de 4 o 5 estrellas,



cadenas internacionales o restaurantes de alto volumen.
- Aptitudes en liderazgo de equipos, gestión de personas, resolución de conflictos y capacidad para motivar y desarrollar talento en cocina.
- Conocimientos sólidos en cocina internacional, menú de banquetes, buffet, room service y adaptación de propuestas a diferentes tipos de clientes y eventos.
- Dominio de herramientas de gestión de costes, escandallos, control de inventarios y planificación de compras.
- Conocimientos actualizados en normas de higiene, seguridad alimentaria (HACCP u otros sistemas equivalentes) y prevención de riesgos laborales en cocina.
- Capacidad para trabajar bajo presión, organización del trabajo en entornos de alta demanda y atención al detalle en presentación y calidad.
- Valorable: nivel intermedio o avanzado de inglés, experiencia previa en Hilton u otras cadenas internacionales, y apertura a la innovación culinaria y tendencias gastronómicas.

📌 Chef ejecutivo (Bogotá)
🏢 Hilton Bogotá Corferias
📍 Bogotá