Importante empresa del sector alimentario se encuentra en la busqueda de un Chef Profesional con sólida experiencia liderando cocinas de alto volumen y equipos numerosos. El/la candidato/a ideal debe destacar por su destacado presentación personal, alta proactividad, liderazgo transformador y versatilidad en todo tipo de preparaciones culinarias.

Será el responsable de garantizar la calidad, los tiempos de entrega y la correcta ejecución de los procesos de producción bajo un estricto cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales

- Gestión de Producción: Planificar, coordinar y supervisar la elaboración diaria de alimentos, asegurando la estandarización de recetas, el sabor y una impecable presentación de los platos.
- Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y coordinar un equipo de más de 20 personas, asignando funciones, optimizando turnos y velando por un clima laboral positivo.
- Control de Calidad y Normativa: Velar por el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), rotación de inventarios (PEPS) y normas de salubridad.
- Eficiencia y Costos: Controlar mermas,



optimizar el uso de insumos y apoyar en la gestión de inventarios y costeo operativo.
- Mejora Continua: Proponer innovaciones en la línea de producción, montaje y optimización de tiempos de respuesta del área.

Requisitos y Perfil del Candidato

- Formación Académica: Título profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobada en cargos de Jefatura de Producción, Chef Ejecutivo o Coordinación de Cocina liderando equipos de más de 20 personas.
- Competencias Técnicas: Experiencia integral en todo tipo de comidas (nacional, internacional, fría, caliente, banquetes o producción masiva).
- Disponibilidad Horaria: Lunes a sábado de 6:00 a.m. a 2:00 p.m.
- Perfil Comportamental: Excelente presentación personal, liderazgo proactivo, enfoque a resultados, comunicación asertiva y alta capacidad para trabajar bajo presión.

Se ofrece:

- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de crecimiento y formación interna.
- casino 2 comidas por turno laborado + prestaciones de ley + beneficios de la empresa como fondo de empleados
- Lugar de trabajo: Acopi Yumbo

📌 Jefe de Producción (Chef Profesional) (Cali)
🏢 Jiro
📍 Cali