Esta posibilidad es para ti! La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Auxiliar de Cocina

Nivel académico: Técnico(a) en Cocina.

Experiencia: 6 meses de experiencia.

Disponibilidad: Se requiere residir dentro de las instalaciones del hotel. Se ofrece espacio de descanso, alimentación completa y transporte en la ruta de la empresa. Hotel ubicado aproximadamente a 1 hora y 30 minutos de Manizales

Conocimientos:

- Preparación de alimentos.
- Técnicas básicas de cocina.
- Manipulación de alimentos.
- Cortes y puntos de cocción de carnes.
- Mise en place.
- Aseo e higiene en áreas de cocina.
- Control y almacenamiento de materias primas.

Destrezas:

- Comunicación asertiva
- Relaciones interpersonales
- Trabajo en equipo
- Seguir instrucciones

Salario: $2.140.200 + prestaciones de ley.

Tipo de contrato: Término fijo.

Horario: Domingo a domingo, en turnos rotativos de 6:00 a.m. a 2:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 10:00 p.m., con los descansos establecidos por ley.

Funciones:

- Asear e higienizar todas las áreas destinadas al servicio.
- Realizar el mise en place periódico y diario de acuerdo con las funciones del cargo.




- Apoyar al Chef y/o Subchef en las actividades requeridas para el adecuado desarrollo de la operación.
- Preparar diferentes tipos de carne según los términos de cocción establecidos y los lineamientos del menú.
- Realizar el alistamiento requerido para el servicio de desayuno de acuerdo con el índice de ocupación.
- Verificar el stock de materias primas en despensas y neveras.
- Preparar salsas, bases, fondos, sopas, consomés, arroces, pastas, verduras, bebidas calientes, sándwiches y refrigerios.
- Elaborar salsas frías, ensaladas, jugos, bebidas frías y demás preparaciones asignadas.
- Apoyar la verificación de materias primas de carnes, aves y pescados para garantizar los niveles adecuados de inventario.
- Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con protocolos de conservación y manipulación de alimentos y bebidas.
- Lavar vajillas, platos y utensilios de cocina, ponerlos en su lugar y montarlos para ser servidos.
- Desempeñar funciones afines.

📌 Auxiliar de Cocina (Manizales)
🏢 CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR DE CALDAS - AGENCIA
📍 Manizales