Objetivo General Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las metas de producción, las fichas técnicas y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la compañía. Funciones principales
• Preparar y dosificar materias primas e ingredientes de acuerdo con las formulaciones y fichas técnicas.
• Elaborar masas para productos de panadería mediante procesos de mezclado, amasado y reposo.
• Realizar la división, formado, moldeado, corte y fermentación de las masas.
• Operar hornos y controlar los tiempos y temperaturas de horneado según el tipo de producto.
• Verificar la calidad de los productos durante las diferentes etapas de elaboración.
• Controlar el uso adecuado de materias primas y reportar novedades en inventarios o equipos.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, los equipos y los utensilios.
• Cumplir con los procedimientos de seguridad y las metas de producción establecidas. Requisitos
• Bachiller académico.
• Experiencia mínima de 6 meses en cargos de panadero o auxiliar de panadería.
• Conocimientos en elaboración de masas, procesos de fermentación y horneado.
• Capacidad para seguir fichas técnicas, instrucciones de producción y estándares de calidad.
• Compromiso, responsabilidad, atención al detalle y trabajo en equipo. CONDICIONES
• ? Lugar de trabajo: Puente Aranda
• ? Horario rotativo domingo a domingo con día compensatorio
• ? Contrato directo con la compañía
• ?
Salario:
$ 1.915.841+ prestaciones de ley BENEFICIOS
• ? Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
• 15% de descuento en nuestros productos
• Alimentacion