Funciones principales
Lavado y desinfección de menaje. Limpiar, brillar y almacenar platos, vasos, copas, cubiertos y ollas, ya sea de forma manual o operando máquinas lavavajillas industriales. [1]
Aseo profundo de áreas de cocina. Desinfectar pisos, paredes, drenajes, mesones, hornos, campanas extractoras y trampas de grasa siguiendo protocolos de higiene. [1]
Gestión de residuos. Separar, clasificar y trasladar basuras orgánicas y reciclables hacia los cuartos de acopio correspondientes. [1]
Control de inventario y apoyo operativo. Surtir de loza limpia a las estaciones de cocina y restaurante durante el servicio y reportar roturas o pérdidas. [1, 2]

Requisitos habituales en Colombia
Formación académica. Bachiller académico culminado.
Certificaciones. Curso vigente de manipulación de alimentos o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Experiencia laboral. Entre 6 meses y 1 año en cargos similares dentro de hoteles, clubes,



restaurantes o empresas de catering.
Disponibilidad. Flexibilidad para trabajar en horario rotativo de domingo a domingo, incluidos festivos y horarios nocturnos, con un día compensatorio a la semana. [1, 2]

Competencias y habilidades principal
Atención al detalle. Asegurar que la cristalería y cubertería salgan sin manchas ni residuos para mantener los estándares del hotel.
Trabajo bajo presión y agilidad. Responder con rapidez en horas pico, banquetes o eventos masivos sin descuidar la seguridad.
Manejo de químicos. Conocer la dosificación y uso protegido de productos industriales de limpieza y desinfección.
Trabajo en equipo. Mantener comunicación fluida con cocineros, meseros y supervisores de alimentos y bebidas. [1, 2]

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Steward Bogotá
🏢 hotel embassy suites
📍 Bogotá