$ 2.400.000,00 (Mensual) Contrato a término indefinido Tiempo Completo Grupo Tradizione, fabricante de charcutería italiana en Bogotá (salami, coppa, prosciutto, mortadela, jamones y salchichas), busca Supervisor(a) de Calidad para su planta.

TU MISIÓN Que cada producto salga igual en el primer lote que en el lote mil. Como parte del equipo de Calidad e Inocuidad, serás pieza clave de nuestro sistema de gestión de calidad (BPM y HACCP): validarás en planta cada orden de producción con la Lista de Validación del Lote, liberarás los lotes conformes y propondrás mejoras a partir de los datos.

QUÉ HARÁS

- Verificar al inicio de cada orden el producto, el lote, los insumos y las cantidades según la fórmula.
- Verificar y registrar en el momento los controles del proceso y los puntos críticos de control: temperaturas de cocción y enfriamiento, pH, merma de maduración y sal curante.
- Cuando un control no cumpla: aplicar la acción definida, retener e identificar el producto y avisar a Producción y a la jefatura de Calidad.
- Liberar los lotes conformes y entregar la lista completa y firmada al cierre de cada orden.
- Analizar los datos entre lotes y proponer mejoras de proceso, de producto y de las listas.
- Verificar las Buenas Prácticas de Manufactura del personal en la línea.
- Capacitar al personal de planta en BPM y manipulación de alimentos.
- Apoyar muestreos, recepción de materias primas y auditorías de clientes y del INVIMA.

REQUISITOS

- Título de tecnólogo(a) en alimentos, control de calidad de alimentos o procesamiento de alimentos, o profesional en ingeniería de alimentos o afines.
- Mínimo 1 año de experiencia en control o aseguramiento de calidad en planta de alimentos. Deseable en cárnicos cocidos o madurados.
- Certificados en BPM, HACCP y manipulación de alimentos.
- Manejo de termómetro,



pH-metro y balanza; trazabilidad y liberación de lotes.
- Excel básico a intermedio.
- Rigor con los registros y criterio para retener un lote aun con presión de producción.

OFRECEMOS

- Contrato a término indefinido, directo con la empresa.
- Salario: $2.400.000
- Horario: lunes a viernes de 9:00 a.m. a 5:30 p.m. y sábados de 7:00 a 11:30 a.m. (42 horas semanales). Disponibilidad frecuente para emergencias de inocuidad o extensión de turnos de producción.
- Dotación y elementos de protección personal.
- Planta en Bogotá, sector Calle 68 con Carrera 27.

PROCESO DE SELECCIÓN

Revisión de hoja de vida, prueba técnica, entrevista, verificación de referencias y examen médico ocupacional de ingreso.

En Grupo Tradizione la vacante está abierta a todas las personas que cumplan los requisitos.

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 1 año de experiencia
- Idiomas: Español
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Aseguramiento de calidad, Bpm, Calidad, Control de producción, Haccp, Inocuidad, Supervisión, Higiene de procesamiento de alimentos, Análisis de control de calidad

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Adherencia o cumplimiento de normas Aseguramiento de calidad Bpm Calidad Control de producción Haccp Inocuidad Supervisión Higiene de procesamiento de alimentos Análisis de control de calidad Ver 0 aptitudes más Hay 0 aptitudes que faltan en tu perfil

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Hace 2 horas (actualizada)

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📌 Supervisor(a) de Calidad – Planta de charcutería (Tecnólogo/a en Alimentos)
🏢 GRUPO TRADIZIONE
📍 Bogotá