Perfil de cargo: Preparador(a) de Comidas Rápidas

Objetivo del cargo

Preparar y alistar productos de comidas rápidas (hamburguesas, perros, papas, sándwiches, entre otros), garantizando calidad, rapidez, buenas prácticas de manipulación de alimentos y destacado atención al cliente.

Requisitos

- Formación: Mínimo básica secundaria/bachiller (según política). Deseable curso de manipulación de alimentos vigente.

- Experiencia: 6 meses a 1 año en cocina, plancha, frituras o preparación de comidas rápidas (se valora experiencia en cadenas o puntos de alto flujo).

- Disponibilidad: Turnos rotativos, fines de semana, festivos y horas extra (según necesidad).

- Condición física: Trabajo de pie, manejo de calor, ritmos altos y actividades repetitivas.

- Competencias: Agilidad, orden, trabajo en equipo, orientación al detalle, servicio al cliente.

Funciones principales

- Preparar alimentos según recetas, gramajes y tiempos establecidos.

- Operar equipos: plancha, freidora, horno, salamandra u otros (según el punto).

- Realizar mise en place: alistamiento de salsas, vegetales,



proteínas, porcionado y abastecimiento de estación.

- Controlar temperaturas, rotación y conservación de alimentos (BPM, PEPS/FIFO).

- Mantener limpieza y desinfección de área, utensilios y equipos (cumplimiento de 5S/BPM).

- Apoyar empaque y entrega de pedidos (mostrador o domicilios) y coordinación con caja/servicio.

- Reportar novedades: faltantes, productos dañados, incidentes, mantenimiento básico de equipos.

- Cumplir normas de SST: manejo seguro de cuchillos, aceite caliente, superficies calientes y uso de EPP cuando aplique.

Indicadores / criterios de desempeño

- Cumplimiento de tiempos de preparación y despacho.

- Calidad y estandarización del producto (presentación, gramaje, temperatura).

- Reducción de merma y cumplimiento de rotación.

- Cumplimiento de BPM y auditorías internas.

Requisitos

- Estudios: Universidad / Carrera Profesional

Valorado

- Experiencia profesional: 1 año

📌 Preparador Comidas Rapidas (Bucaramanga)
🏢 Gi Group Colombia
📍 Bucaramanga