Importante empresa del sector - Chía, Cundinamarca

Descripción de la oferta

$ 2.200.000,00 (Mensual) Contrato a término fijo Jornada completa

Estamos buscando un Líder de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo. Si tienes habilidades en la manipulación de alimentos y manejos de equipos, buscas un ambiente vibrante y colaborativo, esta es tu posibilidad.

1. Capacitación y seguimiento de protocolo de aseo y desinfección en general según los formatos de calidad sugeridos por la empresa
2. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
3. Instruir a los cocineros y otros trabajadores dentro del equipo de trabajo en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
4. Control y auditoria de almacenamientos, niveles de stock por estaciones, fechas de vencimiento por lotes, almacenamiento, calidad y trazabilidad de los ingredientes
5. Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
6. Seguimiento y coordinación de requisiciones internas para las áreas de trabajo.
7. Gestionar las requisiciones de mantenimientos e implementos de cocina.
8. Responsable de el seguimiento y control y reporte de mermas y bajas que hacen parte de la operación.
9. Capacitación del personal en técnicas de trabajo, seguimiento de recetarios, implementación de nuevos procesos y productos
10.



Responsable de ingresar producciones al sistema asegurando buen manejo en este proceso.
11. Apoyo en la elaboración de pedidos a compras con base en los stock mínimos y máximos definidos y de acuerdo al comportamiento de las ventas.
12. Entrega de informes para solicitud de ajustes donde se relacionen las causales de las novedades
13. Coordinación y actualización de formatos de control de temperaturas, gestión de planes de fumigación, gestión de mantenimientos para los equipos, capacitación en uso y aseo de equipos industriales,
14. Elaboración de stocks mínimos de materia prima por cada estación de trabajo .
15. Supervisión y elaboración de los formatos

Requisitos

- Experiencia previa como Líder de Cocina o en un rol similar.
- Conocimientos avanzados en manipulación de alimentos.
- Capacidad para gestionar y motivar a un equipo.
- Habilidades de planificación y organización.
- Comprensión de las normas de seguridad alimentaria.

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Dinamismo, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Organización

Aptitudes asociadas a esta oferta Nuevo

- Dinamismo
- Gestión de equipos
- Calidad
- Cocina
- Organización

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Líder de cocina (Chía)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Chía