Elaboración de productos de panadería artesanal siguiendo las recetas y estándares de calidad de Bocaría. Preparación, pesado y manejo de ingredientes y masas. Elaboración y manejo de masas con fermentación directa y fermentaciones prolongadas.

Formado, boleado, y horneado de diferentes tipos de panes. Control de tiempos, temperaturas y procesos de fermentación. Manejo adecuado de hornos, batidoras y demás equipos de panadería. Apoyo en la elaboración de productos de pastelería cuando sea requerido.

Organización y alistamiento de materias primas para la producción diaria. Control de calidad, presentación y conservación de los productos. Mantener limpia, organizada y en buenas condiciones el área de trabajo y los equipos.

Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad establecidas. Apoyar en el inventario y correcto almacenamiento de materias primas. Trabajar en equipo y cumplir con los tiempos establecidos para la producción diaria.

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Calidad, Organización, Repostería, Panadería

📌 panadero/a - experiencia panes artesanales (Barranquilla)
🏢 CASA PROPIA
📍 Barranquilla