¿Sabes por qué no cuadra un inventario antes de que el chef termine de explicarte? Te estamos buscando.

En Kumo construimos la plataforma con la que restaurantes y grupos gastronómicos manejan sus compras, inventario, recetas, costos y contabilidad. Buscamos a la persona que acompañe a nuestros clientes para que su costo de ventas sea real y entiendan qué lo mueve.

QUÉ VAS A HACER

- Armar e interpretar cada mes el juego de inventarios de tus clientes y explicar la brecha entre costo teórico y costo real.
- Acompañar los conteos físicos y encontrar la causa raíz de cada faltante o sobrante: recetas mal estructuradas, ingresos mal hechos, productos que no descuentan, producciones o traslados sin registrar, mermas.
- Mostrar cómo un conteo mal hecho distorsiona el costo de ventas de este mes y del siguiente.
- Apoyar a los centros de producción: proyección de producciones, pedidos y traslados entre sedes, rendimientos.
- Implementar el inventario en clientes nuevos y capacitar a administradores, chefs y jefes de bodega.

QUÉ NECESITAS





- 3 o más años en costos o inventarios de restaurantes, grupos gastronómicos o cocinas centrales.
- Experiencia real en centros de producción.
- Dominio del juego de inventarios, el costo de ventas, el costo teórico vs. real y el food cost.
- Recetas estándar, rendimientos, unidades y conversiones.
- Excel avanzado y nociones contables (centros de costo, cierre de mes).
- Deseable: haber usado ICG, MIG, Toteat, PixelPos, Siigo, Zeus u otro POS o ERP de restaurantes.
- Formación: tecnólogo o profesional en contaduría, administración, ingeniería industrial o gastronomía con énfasis en costos.

QUÉ OFRECEMOS

- Salario de COP 4.000.000 + variable trimestral por desempeño.
- Contrato a término indefinido con prestaciones de ley.
- Modalidad mixta en Medellín, con visitas a clientes.
- Trabajar con grupos de varias sedes y con contacto directo con el equipo de producto.

📌 Consultor(a) de Costos e Inventarios para Restaurantes (Itagüi)
🏢 ACRE COMERCIALIZADORA
📍 Itagüi