Importante empresa del sector alimentario se encuentra en la busqueda de un Chef Profesional con sólida experiencia liderando cocinas de alto volumen y equipos numerosos. El/la candidato/a ideal debe destacar por su excelente presentación personal, alta proactividad, liderazgo transformador y versatilidad en todo tipo de preparaciones culinarias. Será el responsable de garantizar la calidad, los tiempos de entrega y la correcta ejecución de los procesos de producción bajo un estricto cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades Principales
- Gestión de Producción: Planificar, coordinar y supervisar la elaboración diaria de alimentos, asegurando la estandarización de recetas, el sabor y una impecable presentación de los platos.Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y coordinar un equipo de más de 20 personas, asignando funciones, optimizando turnos y velando por un clima laboral positivo.Control de Calidad y Normativa: Velar por el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), rotación de inventarios (PEPS) y normas de salubridad.Eficiencia y Costos: Controlar mermas, optimizar el uso de insumos y apoyar en la gestión de inventarios y costeo operativo.Mejora Continua: Proponer innovaciones en la línea de producción, montaje y optimización de tiempos de respuesta del área.
Requisitos y Perfil del Candidato
- Formación Académica: Título profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobada en cargos de Jefatura de Producción, Chef Ejecutivo o Coordinación de Cocina liderando equipos de más de 40 personas.
- Competencias Técnicas: Experiencia integral en todo tipo de comidas (nacional, internacional, fría, caliente, banquetes o producción masiva).
- Disponibilidad Horaria: Lunes a sábado de 6:00 a.m. a 2:00 p.m.
- Perfil Comportamental: Excelente presentación personal, liderazgo proactivo, enfoque a resultados, comunicación asertiva y alta capacidad para trabajar bajo presión.
Se ofrece:
Estabilidad laboral. Oportunidades de crecimiento y formación interna.casino 2 comidas por turno laborado + prestaciones de ley + incentivos de la empresa como fondo de empleados
Lugar de trabajo: Acopi Yumbo.
Requerimientos
Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, cocinero, experto, profesional, professional, expert
📌 Jefe de Producción (Colombia)
🏢 Jiro
📍 Colombia